Entre 175 et 200 g 

Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée et brossée est affiné en hâloir neuf semaines. Le fromage présente des arômes lactiques, rustiques, terreux et végétaux. Au goût, il est long en bouche et sa saveur de crème, de noix fraîche et de pomme verte varie de douce à marquée.