Mousseux sec à base de sève d'érable, inspiré de la méthode ancestrale. Macération de fruits et de fleurs sauvages de la forêt laurentienne. Élevé en inox. Vif et frais, sec et floral (notes de violette). S'accorde parfaitement avec une planche de charcuteries, des huîtres ou du saumon fumé.