Ce vin unique est fait de raisins De Chaunac qui ont été laissés sécher pendant une courte période pour en concentrer la couleur et les saveurs. Très coloré, dense, d’une onctuosité remarquable, le XP est un assemblage de plusieurs millésimes. On y retrouve des arômes de vin évolué, beaucoup de fruits et une belle fraîcheur.