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Bûche cassis, noisettes & chocolat noir

Cette bûche est composée d'un biscuit moelleux roulé au cacao, d'un crémeux de cassis de la Vinaigrerie du Capitaine, d'une mousse au Gianduga au chocolat noir faite maison et d'un croustillant praliné à la noisette.

Ingrédients: Biscuit roulé cacao à la pâte à choux (oeufs, blanc d'oeufs, sucre, lait, eau, beurre, farine blanche non-blanchie, huile de canola, cacao extra brute et sel), crémeux cassis du Qc (purée de cassis bio du Qc, chocolat blanc Zephyr 34%, jaune d'oeufs, sucre et gélatine), gelée de cassis du Qc (purée de cassis bio du Qc, sucre et pectine NH), croustillant praliné noisette et chocolat noir (Chocolat Noir Guayaquil 64%, praliné noisette maison (noisette, sucre de canne bio, sel) et pailleté feuilletine), mousse au gianduja maison et chocolat noir (gianduja maison (chocolat noir Guayaquil 64%, noisette, sucre de canne bio et sel), crème 35%, lait 3,25%, jaune d'oeufs et sucre), miroir chocolat noir (chocolat noir Guayaquil 64%, pâte à galcée, lait évaporé, sucre, eau, glucose), colorant mauve naturel.